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Offerta speciale per 3 Corsi Barbecue

160,00

Offerta per 3 corsi barbecue

2 disponibili

Descrizione

Offerta per 3 corsi Barbecue

CORSO 29 ottobre 2022 #2 Cintura Arancione 

Consapevolezza BBQ: colori, abbinamenti e impiattamento.  Trasmissione del calore convezione: Cotture indirette e ibride, plank, Plancha e total searing. Crisping, Set-up

Cottura indiretta: Patate Suqulento style Lollipop e pollo

Plancha e toale searing: Steak on a Shovel

Crisping: Crispy skin

Plank: Salmone su placca di cedro

Caesar salad

Salsa bbq

CORSO 19 novembre 2022 #3 Cintura Verde

Consapevolezza BBQ:  texture, injection salamoie e marinature, affumicatura, Minion-metod e snake, setup.

Carciofo, cavolini di bruxelles, Smoked Onions Rings

Filetto iniettato con whisky e affumicato

con chips di botti di Jack Daninel’s

Filetto maiale iniettato al burro

smoked bones: nectar of gods

Rub

Butter bourbon bbq sauce

CORSO 14 gennaio 2023 #4 Cintura nera

Consapevolezza BBQ:  stress e bbq, stallo, foil, mop & spray, slather, affumicatura a freddo.

Fave e pecorino

Fior di cipolla e cipolla rings

polpettine suqulento style,

smoked deviled eggs

St. Louis Ribs,

Petto di pollo in Low&Slow

Salsa bbq

Cocktail al lampone

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