Descrizione
Corso Barbecue # 1 – 27 Novembre 2021
Argomenti trattati:
Marinature, brining wey & Dry, Salamoie, rub, affumicatura, water pan – drip pan.
Preparazioni: Smoked Onions, smoked bones, polpettine Suqulento Style, Smoked Devil Eggs con gamberi alla Louisiana, fegato di vitello marinato, dolce al bbq.
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